许多孩子都会存在挑食、偏食的问题，甚至成年人自己也会存在挑食问题，然而自闭症孩子所表现出的挑食行为则更为严重，如对食物具有较强的挑剔选择性，对某些食物的性状、质地有着异常执着的偏好，拒绝尝试其他食物或对另外一些食物极度抗拒以及用餐期间脾气极端等一系列问题。　

这种不良的饮食习惯不仅影响自闭症儿童的营养状况与体格发育，通常父母也束手无策而产生焦虑和困惑，从而姑息和放任其饮食偏好。　　

1.为什么自闭症儿童对食物具有极端的选择性？　

研究发现这可能与其嗅觉和味觉异常（迟滞或异常敏感）有关，也可能是重复刻板行为的泛化表现，亦不排除胃肠道功能失调导致儿童饮食异常。　

自闭症儿童对食物具有极端选择性是他们对食物在新环境、新形式上的抗拒，是刻板行为的体现。他们对某些事物的种类、性质、质地异常执着地偏好，从而对另一些事物极度抗拒，如他们大多偏爱米饭、面食、奶类、冷饮及膨化食品，但不喜欢肉类、水产、蔬菜、水果等。　

有些只吃深颜色蔬菜、每天只吃一种蔬菜，并且他们对食物的摆放、器皿及温度也格外关注，另外许多父母在日常生活中发挥着“行为侦探”的角色，他们总结后发现：自闭症儿童会存在喂食困难、缺乏主动性、吃饭速度过慢、饭量极少等问题。　

许多自闭症儿童往往存在胃肠功能失调症状，其表现为长期性便秘、胃部灼烧感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，肠胃功能失调不仅使自闭症儿童临床干预治疗变得复杂，还会引起自闭症儿童对非特异性结肠炎、淋巴样增生及胃部局灶性炎症拥有更高的患病率。

研究人员猜测这些症状可能是由于进食麸质及含酪蛋白食物引起，而研究实验显示当禁食含有此类成分的食物后，自闭症儿童的肠胃症状确实得到了不同程度的改善。　

2.解决极端食物选择的策略？　

近年来针对异常饮食行为治疗的方法有很多，世界范围内的专家及治疗师采用行为矫正、限制性饮食、忌食不耐受食物等多种方法对自闭症儿童的特殊进食行为进行试验性治疗，结果显示，这些方法显著改善了自闭症儿童的身体素质，增加了进食的种类，对于自闭症的其他症状也初见成效。　

3.在这里专家介绍几种新型策略：　

一、脱敏治疗　脱敏治疗能够帮助孩子很容易接受新食物，首先，当您想尝试一种食物时，可以连续几个晚上都放在餐桌上，我们并不期许孩子会主动吃它，但父母要表现出对新菜式的享受，从而获得孩子的兴趣。

二、社会故事　家长可以编一个故事，通过视觉和文字的提示，向自闭症儿童描述：关于这个食物生活中的人都非常喜欢它，这样当新食物出现时，自闭症儿童已经在内心对它留下了积极的印象。

三、其它小技巧　例如：把孩子不喜欢吃的蔬菜变成泥状，或者在孩子喜欢的食物中藏匿着他们不喜欢却对他们身体有益的食物，当然，这种“小诡计”要谨慎使用，因为自闭症宝宝可能会发现，从而对食物产生新的“厌恶感”。　

注意事项：　

所有的策略中父母都要注意：

要保持一个积极的态度，且不能强迫自闭症儿童接受，通过一个有趣的游戏性过程来建立孩子对食物的积极印象。

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